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Ma sauce maison
T
17 août 2022 20:00
Salam aleykoum

Sauce maison faible en graisse, pour accompagner vos frites ou pommes sautés :

Yaourt grec nature

Ail frais ciselé

Coriandre et/ou menthe fraîche ciselé (pas trop) dosez goutez

Sel poivre (dosez goutez)

Une noisette de concentré de tomates

Une noisette de miel (un petit peu)

Harissa (dosez goutez)

Petite pincée de cumin (très peu)

Options non nécessaire mais appréciable :

Thym

Oignon ciselé

Jus de citron
'
17 août 2022 20:01
Slm

Ca avait l’air bon jsq au concentré de tomates ? g paaas compris le deliiire haha saha lek
J’attaque pas les personnes mais les idées. Les personnes n’en valent pas le coup. ☀️ Pssst en fait si, parfois j’attaque les co** ^^
T
17 août 2022 20:03
Ahah!

C'est une astuce d'ancien. Essaye tu verras.

En fait tu le sens meme pas. Faut en mettre à peine.


[quote=''''']
Slm

Ca avait l’air bon jsq au concentré de tomates ? g paaas compris le deliiire haha saha lek[/quote]
'
17 août 2022 20:05
Haha naaà grave pas

Chez moi on melange pas rouge et blanc

Si je mets concentré je mets pas de creme fraiche et inversement ^^
Citation
Siwa75 a écrit:
Ahah!

C'est une astuce d'ancien. Essaye tu verras.

En fait tu le sens meme pas. Faut en mettre à peine.
J’attaque pas les personnes mais les idées. Les personnes n’en valent pas le coup. ☀️ Pssst en fait si, parfois j’attaque les co** ^^
6
17 août 2022 20:23
Une noisette de concentré de tomates .

Faut savoir m’nemi..
Si soit noisete soit concontri de toumate,
Comont ti vou ça !?
Ti vou ni niki et nou digouti avec ton melonge la!?

Si non lou reste li laire tres bon
Vol de nuit
T
17 août 2022 20:41
La cuisine c'est de l'art.

Faut innover.

D'ailleurs c'est du yaourt pas de la crème.

Tu connais pas les recettes turque à base de yaourt viande tomates ?
[quote=''''']
Haha naaà grave pas

Chez moi on melange pas rouge et blanc

Si je mets concentré je mets pas de creme fraiche et inversement ^^[/quote]
T
17 août 2022 20:43
Vous fites pas coufiouce.

Maaliche.
Citation
Genius’ a écrit:
Une noisette de concentré de tomates .

Faut savoir m’nemi..
Si soit noisete soit concontri de toumate,
Comont ti vou ça !?
Ti vou ni niki et nou digouti avec ton melonge la!?

Si non lou reste li laire tres bon
G
18 août 2022 09:38
C’est la sauce des indiens tikka massala ils font comme ça
[quote=''''']
Haha naaà grave pas

Chez moi on melange pas rouge et blanc

Si je mets concentré je mets pas de creme fraiche et inversement ^^[/quote]
'
18 août 2022 11:59
Paneer butter masala ?
Citation
Googlee a écrit:
C’est la sauce des indiens tikka massala ils font comme ça
J’attaque pas les personnes mais les idées. Les personnes n’en valent pas le coup. ☀️ Pssst en fait si, parfois j’attaque les co** ^^
/
18 août 2022 12:51
J ai pas compris l 'astuce dont tu parles Heu

Ça apporte quoi ce concentré de tomate à ta sauce,
hormis la couleur lol
Tu y mets deja du miel (sucres)
concentré de tomates (sucres)

Miel
Concentré
Harissa

Autant tremper tes potatoes dans du ketchup ou une sauce barbecue grinning smiley


Citation
Siwa75 a écrit:
Vous fites pas coufiouce.

Maaliche.
T
18 août 2022 14:10
Ahah ! Faut pas trop intellectualiser le truc.

Justement c'est pour ne pas avoir à ingérer je ne sais combien d'additifs contenus dans les sauces samouraï, algerienne, etc...

Au moins là tu contrôle, tu doses.

Après c'est pas inscrit dans le marbre la recette.

Chacun peut la modifier et l'interpréter à sa sauce.
Citation
Ab Fab a écrit:
J ai pas compris l 'astuce dont tu parles Heu

Ça apporte quoi ce concentré de tomate à ta sauce,
hormis la couleur lol
Tu y mets deja du miel (sucres)
concentré de tomates (sucres)

Miel
Concentré
Harissa

Autant tremper tes potatoes dans du ketchup ou une sauce barbecue grinning smiley
/
18 août 2022 15:14
Hé hé !

Tu peux "contrôler, doser"et même t empoisonner lol ptdr

Si tenter de situer "ton astuce", c est intellectualiser "le truc" bah pour moi ça ne l'est pas, et en l'absence de réponse à ma question, j' en déduis qu'elle n existait pas, lol

Ça tombe très bien, je ne consomme aucune sauce précitée Ill

À chacun sa sauce , tout est une affaire de goût personnel, nous sommes d accord

Citation
Siwa75 a écrit:
Ahah ! Faut pas trop intellectualiser le truc.

Justement c'est pour ne pas avoir à ingérer je ne sais combien d'additifs contenus dans les sauces samouraï, algerienne, etc...

Au moins là tu contrôle, tu doses.

Après c'est pas inscrit dans le marbre la recette.

Chacun peut la modifier et l'interpréter à sa sauce.
T
18 août 2022 16:25
Astuce d'ancien = blague.

Pardonne moi, tu as raison.

Merci pour ton intervention.
Citation
Ab Fab a écrit:
Hé hé !

Tu peux "contrôler, doser"et même t empoisonner lol ptdr

Si tenter de situer "ton astuce", c est intellectualiser "le truc" bah pour moi ça ne l'est pas, et en l'absence de réponse à ma question, j' en déduis qu'elle n existait pas, lol

Ça tombe très bien, je ne consomme aucune sauce précitée Ill

À chacun sa sauce , tout est une affaire de goût personnel, nous sommes d accord
 
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