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udjedjid a écrit:Citation
LeMask a écrit:
Hum, les fassis mettent du miel dans les tagines?
C'est la premiére fois que j'entend cela...
Ca m'interesse beaucoup, j'adore le mélange sucré salé épicé... Par exemple, j'adore les tagines aux pruneaux, et j'adore le couscous avec des raisins secs (ils sont plus trés secs dans cette préparation, mais au début, ils l'étaient)
Je vais faire ma ptite enquête.
Ce qui m'etonne le plus c'est d'apprendre que les Fessi cuisinent......Et moi qui croyait qu'ils n'avaient les mains faites QUE pour l'or.
Sinon pour revenir au sujet,moi le mouton c'est ce que je préféres,et c'est ce qu'il y'a de meilleur
je manges tout,la cervelle,la langue,le foie,la tete brulé, meme les testicules y passent...On garde meme la peau pour en faire un tapis, c'est vous dire...Mdrr
tout est bon dans le mouton!!...,de la queue jusqu'au menton,ou du moins c'est ce qu'on dit.
lol
Il est quand meme surprenant que certains n'aiment pas la viande de ce pauvre animal,alors que cette viande est l'honneur de la gastronomie en maintes régions marocaines,ont le retrouve dans pratiquement tout les plats...
Alors un peu plus de respect pour le mouton
Non a la moutonophobie!.
Bon je vous laisse moi je vais voire si mon mouton c'est vidé de son sang....
Sinon derniere petite question,qui est ce qui a deja mangé du sanglier?....Iref n tamaraqt di Arrif
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jisuikiyes a écrit:
Salam,
Y a pas dire, qui n'a pas goûté au sardi ou une race équivalente, eh bien je lui souhaite de tout coeur
Il y a un peu de chauvinisme, mais c'est prouvé, chaque bonne chose a son origine, personne ne contestera la suprématie de la France dans certains mets et certaines boissons, et être chauvin pour ça n'est que normal.
Il n'y a pas photo entre un mouton béta importé de Roumanie et ça Livoilà li mouton
L'euroCitation
a écrit:
mais les moutons d'ouessant sont des nains. ça vaut pas un bon "ile de france" de 120/130 kgs.
de toute façons, les meilleures races à viande sont d'origine anglaise
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N7abb-bladi a écrit:
En résumé:
Il existe quatre principales races ovines (de moutons) marocaines (en plus de 3 autres moins répandues):
1) Sardi, dans les plaines au nord de l’Atlas qui est connu mondialement
2) Timahdite, dans le Moyen Atlas et les zones avoisinantes,
3) Beni Guil, sur les hauts plateaux orientaux
4) Dman, dans les oasis et le Sahara
Les 3 autres races de moutons au Maroc sont:
1) la race Beni Hsen, dans le Gharb et le Loukkos,
2) la race Boujad prédominante dans la région de Boujad,
3 la race Siroua dans l’Anti Atlas et le Sargho
Les races caprines au Maroc sont de trois types (Chèvres):
1) la chèvre laitière Dman des oasis,
2) les croisements avec des races espagnoles dans le nord du pays
3) la petite chèvre locale ailleurs.
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Belle a écrit:
Depuis quelques temps j'ai envie de cuisiner un bon baddaze. Mais pour un bon baddaze, il me manquait elguedid. Avec l'aid, j'ai profité de la viande de mouton en quantité pour préparer elguedid.
Bon je ne mangerai pas mon baddaze demain, mais janvier. M'en fous du moment que j'ai mon baddaze
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N7abb-bladi a écrit:
Bonjour,
Tu sais au MAroc comme dans le reste du monde, on ne donne pas le même nom à la même chose...alors, peux-tu nous dire plus sur le "Baddaze" et sa préparation en plus de quel région? C'est Lakhli3 non?
en 9etban surtout
!!!
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