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Slm à tt
J'espère que vous allez bien

La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des ressources naturelles locales, mais aussi de la culture et des croyances, du perfectionnement des techniques, des échanges entre peuples et cultures.
Toutes les recettes de les cultures de chez nous (chaque pays chaque chaque région chaque ville..)
Parlons de nos spécialités..

Je laisse la parole à chacun de vous

Super sujet je recherche également dès recettes à faire pendant le ramadan!

[www.ameldelices.com]

Voila une recette à faire bon ramadan

Salam

Sur ce forum c' est tres simple

Si on parle de specialité algerienne, c' est aux marocains qu'on les a volé

Si on parle de specialité marocaine, c' est aix algeriens qu'on les a volés

Voila comment le post ca finir mdr.

Les tunisiens eux ils sont tranquil.

Sinon ce que j'aime beauciup c' est une recette algerienne " douez au riz et poisson en boulette" un delice.

Il y a le fameux quarantica biensur.

Salem

Alors pour ma part j'adore une recette traditionnelle de chez moi ou plutôt ma mère qui s'appelle la TchakTchouka de Biskra , gros ceux sont des feuilles de msemen avec de la sauce , à peu près celle qu'on fait pour le couscous avec poids chiche , pommes de terres, courgettes, et d'autres légumes et de la viande , on ajoute un peu de piquant et c'est tellement bon ! Un vrai régal !

Sinon j'adore les plats sucrés / salés comme les pruneaux avec raisins secs, abricots, amandes et viande rouge ou encore les olives vertes avec poulet et frites.

Après le couscous je n'aime pas le couscous traditionnel mais celui sucré avec raisins secs , cannelle, suce et œuf ( j'ai vu aujourd'hui qu'il mettait du miel par dessus mais je trouve ça trop lourd !) avec du lait frais , j'adore !

Sinon il y a aussi karen : un plat à base de farine de poids chiche qu'on mange dans du pain avec du harissa = un délice.

L'Algerie sinon est connu pour toutes ses pâtisseries orientales, j'ai été nourri de mes 1 an à mes 5 ans d'un célèbre gâteau sec Algérien : le Kaak . Je refusais e manger autre chose lol.

Depuis le début du Ramadan je pense avoir pris 3 kg à cause de kalb elouz, je ne peux m'en empêcher d'en manger.

Voilà je pense avoir fait le tour de ce que j'aime et ce que je cuisine.

Brik salade mechweya frikasé couscous...

Les spécialités de ma région, ce sont la truffade (des pommes de terre grillées avec de la tomme fondue, du persil et des lardons), l'aligot, une purée de pommes de terres avec de la tomme fondue), sinon les bourriols (des crêpes assez épaisses à la pomme de terre), le chou farci, le pounti (des blettes des épinards hachés avec un peu de farine et de lait et de pruneaux, mis au four ça fait une sorte de pâté), les farçous (épinards, blettes, farine, viande, fris)...
Que des choses très diététiques mdrrr
C'est de la cuisine de montagne, ça tient chaud au corps

Le nom du douez aux riz et poisson c' est dolma. Je men souvenai plus.

pastillas au poulet ou aux fruits de mer,bouflafs,keftas,Jaj bel Zeitoun,batbouts farcis,o zid o zid,la cuisine marocaine est considérée comme une des meilleures et des plus rafinnees du monde,et je ne donne pas tord aux spécialistes qui le disent,car qu'est ce que c'est booooooon!!!!!!

Citation
Moohy a écrit:
Slm à tt
J'espère que vous allez bien

La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des ressources naturelles locales, mais aussi de la culture et des croyances, du perfectionnement des techniques, des échanges entre peuples et cultures.
Toutes les recettes de les cultures de chez nous (chaque pays chaque chaque région chaque ville..)
Parlons de nos spécialités..

Je laisse la parole à chacun de vous