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reddington a écrit:
Ah je vois ce que c'est mais j'ai jamais goûté et je savais même pas que ça portait le nom d'oignons...
Ok genre tomates farcies... pck tu disais enlever la peau etc pelées ou en rondelles ça tient pas sur un BBQ c pour ça que ça m'etonnais... entière oui ... même vidées...
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Qamar* a écrit:
Salam Alikoum,
Poisson ou viande, ça va être impossible de profiter de la fumée des bonnes grillades au bord des routes du bled dans lesquelles nous nous arrettons habituellement chaque année pour faire des pauses et déguster du bon méchoui au goût incomparable.
Pour compenser, depuis la fin du confinement avec des frères on organise chaque dimanche des grillades en plein forêt au bord d’une rivière et qu’est ce que c’est bon .. Poulet, dinde, côtelettes, tout y passe.
Dernièrement on m’a parlé du saumon grillé, j’ai jamais préparé ça mais j’imagine le goût papapapppp
Vous aimez quoi en terme de grillades vous sinon, vous êtes poissons ou viandes ? Vous accompagnez ça avec quoi ? Dites-moi tout et si vous avez des recettes balancez la soupape.
Bonne journée la team.
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Jade* a écrit:
Salam arifii
ça fait plaisir de te lire
Mais comment il est méchannnntt ton post là … comme toute bonne méditerranéenne le number one reste les sardines, mais celles d'ici sont vraiment énorme et pas bonnes, celles du pays sont plus petites et meilleures au goût. Chez moi on les retire du grill, jus de citron frais + 1 filet d'huile d'olive (oui c'est obsessionnel) + des lamelles d'oignons verts et du persil frais haché fin. papapapa je te raconte même pas.
Sinon tu as le saumon aussi, mais comme la chaire est fragile , il faut faire attention en le mettant sur le grill.
Le poulet, plutôt cuisses désossées et marinées, est pas mal, j'ai fait plusieurs fois des marinades sucrées salées qui s'accommodent bien avec la chaire du poulet, et ont eu du succès ( soja, gingembre, graines de sésame, oignons en quartiers, un filet de miel, jus de citron, un filet d'huile neutre) puis tu embroches en alternant avec l'oignon.
ou encore des brochettes de grosses crevettes marinées ( soja, gingembre, ail frais coriandre hachée et jus de citron, un filet d'huile neutre).
Puis les incontournables légumes: poivrons, tomates et aubergines. si tu fais un bbq comme au pays, soit en creusant par terre, tu peux même cuire tes poivrons / tomates une fois grillés et débarrassés de leur peau, + huile d'olive et sel par la suite dans un récipient en terre cuite directement sur la braise avec un thamthount/ tachnift ah lala
10 fois mieux que la viande. Sinon la viande rouge et l'agneau je suis pas fan du tout, comme le jour de l'Aïd, le foie, autres abats et les côtelettes, font l'unanimité, enfin presque mise à part moi.
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Rime** a écrit:
Faut pas être 50
Tu ne pourrais même pas placer une brochette
Qu elle te sortirait "Ah bon ? Tu fais comme ça ...pas chez-moi/chez nous et blablabla
Avec les hommes le top
Pas de cinéma et de chichi
Pour moi, ce sont les meilleurs en cuisine.
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Batavia a écrit:
Alaykoum salam ar rahmatulahi wa barakatuhu.
Qamar :si tu es sur l Ile de France, tiens moi au jus ,je me joins à votre team pr les barbecue avc plaisir, Je ferais en sorte d être dispo le weekend ,jsuis pas compliquer et je ramène ce qu il faut et je m adapte facile au gens ??
J ai fais un post pr organiser des activités en mode yabi,barbecues mais cela n a pas fait de buzz, dommage.
Qd je fais barbecue avc la famille ou les potes...c est que de la viande,jsuis carnivore .
Ma femme marine 1,ou 2 jr avant cuisse de poulet couper en 2 genre pilon et blanc séparé ds une sauce oignon, maggi, epice, moutarde. Steak maison aussi.
Merguez piquante obliger,que je prd pas n'importe où car jsuis difficile sur cela.
Cotellete ou collier d agneau.
Entrecôte et Rumsteak, cuit un peu plus que saignante
Sinan j ai déjà foutu un camembert ds les braises c pas mal avc du pain,maïs aussi.
Poisson,crevette déjà fait mais pas mon délire.
Accompagnement :salade, salade de pomme de terre,salade de riz, fritte, les crudité de lidl carotte raper et celerie, chips ,baguette
no comment Citation
Qamar* a écrit:
Wa Alikoum Salam
Le plaisir est partagé. J’ai rigolé quand je t’ai lue, me demande pas pourquoi parce que toi-même tu sais ..
Toi et ton filet d’huile d’olive sérieux, tu en mets partout, mais ouais c’est meilleur pour la santé t’as raison.
Je garde tes recettes, merci Takchichoute. Pour l’agneau il faut qu’il soit bien assaisonné sinon c’est fort en bouche et faut aimer. Après avoir bien graillé place au thé ! Clique sur le lien lol
Je vous mets pas les grillades parce que vous allez pleurer sinon ..
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Qamar* a écrit:
Wallah frérot ça aurait été avec grand plaisir mais je suis du sud de la France. Si tu descends un jour t’es le bienvenu ??
Les merguez j’aime pas trop non plus, faut qu’elles soient bien piquantes et sans graisse.
Ok je retiens pour le camembert vous êtes plusieurs à le dire.
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Zineb.3 a écrit:
Alaykoum salam
Le saumon c'est mon poisson préférée ! ??
Je met du sel et du sel à l'ail en poudre et une sauce magi c'est trop bonnnnn !!!!
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Jade* a écrit:
Le plaisir est partagé. J’ai rigolé quand je t’ai lue, me demande pas pourquoi parce que toi-même tu sais ..
Haaa t'assures aqchiche
Bessaha , j'espère que ça ne ressemble pas au Toplexil
) Citation
Batavia a écrit:
No soucy tkt,qd je descend je te ferai signe mm si pas de barbecue, j'aime bien l aventure...Toi aussi si tu montes sur paris ,tiens moi au jus on se fera un pti truc tkt ??
Photo supprimée par le membre Citation
reddington a écrit:
Moi payer ta facture? Tu te régalés et donne envie à tout le monde et c à moi de payer? Même pas en rêve...
Encore heureux que t as pas mis de photos... j'aurais porte plainte avec demande de dédommagement mdr
Franchement viande ou poisson c la même... le poisson pas frais ça existe aussi dans les restaux... et la viande je sais pas pour toi mais dans les boui boui c toi qui la choisit là où je vais ... t as un 'boucher' à l'entrée que tu payes et paye le restaux pour la cuisson la table et les accompagnements...
Franchement essaie c pas non plus un must mais c meilleur grillé...
Ben perso j'ai pas besoin d'accompagnement... mais t'as pas mal de légumes qui passent bien à la flamme... ou sinon au four ou sauté surtout pour les enfants et la bonne conscience lol
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Zakaria* a écrit:
Je les coups pas ni les épluches.
Tu prends des grosses pdts et tu les emballes dans de l'aluminium.
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JusteCjuste a écrit:
Salut l’artiste !
Étant bon méditerranéen la grillade des sardines est largement ma préférence, cet arôme dégagé est ressenti à des Km.
En suite les brochettes de la viande du mouton ont aussi un goût très appétissant, juste c’est juste
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Jade* a écrit:
C'est une variété d'oignons,c'est super bon, moins fort que le classique, je l'utilise tout le temps pour les salades.
oignons verts
Faut les mettre entières les tomates ensuite tu vires la peau, mais perso c'est pour les utiliser avec les poivrons grillés pour en faire une salade tiède.
chargement...
Je kiffe le camembert mais j'ai jamais essayé.... Tu le met direct sur la grille? Ça coule pas?
merci pour l'idée...
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