Vu que personne n'a répondu j'ai testé la cuisson au four des bourek/samossa que j'ai fait ( béchamel/escalope de poulet/champignon) ça a bien l'air croustillant mais ce n'est pas coloré. On verra pour le goût ce soir
Pour répondre à Anissat : Oui tu peux très bien conserver tes feuilles de brick au congélateur ! Ce que je fait et qui est largement meilleur : tu les prépares et les mets directement sans cuisson au congélateur et quand tu veux en manger tu en sors la quantité que tu souhaite et tu les fait cuire normalement. Sinon si tu en a fait trop cuire : tu les mets au congélateur mais quand tu les sors la cuisson doit être au four et non à l'huile afin de garder tout son croustillant !
Petites recettes à succès garantie :
-Feuille de brick Thon à la tomate pour 10 feuilles : 1 boite de conserve de thon à la tomate, 2 patates bouillies avec 1 oignon moyen bouilli avec les patates, 2 oeufs, coriandre, 2 vache kiri, un peu de râpé. Mélanger bien le tout comme de la purée et c'est juste magnifique !
-Feuille de brick steak haché béchamel : Faites revenir rapidement (pour pas que la viande soit seche) la kefta avec les épices et un peu d'oignon, coupez des olives vertes en petit morceaux incorpore de la vache kiri et la béchamel assez épaisse .. Un délice fondant en bouche.
Citation XiaoMei a écrit: Comment ça se passe la cuisson des bourek ou brick au four svp?
Tu mets ta farce comme d'habitude , tu enroules tes feuilles de brick et enfin tu mets un tout petit peu d'huile par dessus (j'insiste , vraiment un peu sinon le fait de les mettre au four n'a pas d'utilité) .Tu les enfournes en les surveillant souvent
chargement...
+ 
